複数の部門やグループ会社で、1つの環境を使えますか？

使えます。組織とサイトは1対1ではなく、複数の組織が複数のサイトを持てるモデルです。組織ごとに利用できるサイトと機能の範囲を割り当て、サイトの割り当てはチェックで追加・解除します。